Heute werden wir über ein Missverständnis sprechen, das seit mindestens einem Jahrhundert besteht. Das ist nicht nur eine Kleinigkeit, sondern ein grundlegender Punkt für alle gesundheitsbewussten Menschen, und genau dieses Missverständnis liegt vielen Mythen, Missverständnissen, Spekulationen und sogar bewusster Täuschung zugrunde.
Das Missverständnis ist, dass korpulente Menschen lieber über Übergewicht als über Fett reden. Dieser Irrglaube ist zum Teil dadurch gerechtfertigt, dass das Gewicht viel einfacher, billiger und schneller zu messen ist als das Fett, und dass es früher überhaupt keine adäquaten Methoden zur Messung von überschüssigem Fett gab. Bis heute verwendet die Medizin bei der Erforschung der Masse die Gewichtsmessung als Kriterium für die Bestimmung von Fettleibigkeit und nutzt die Einfachheit der Methode trotz ihrer Unzulänglichkeiten.
Das Gewicht lässt nicht immer korrekte Rückschlüsse auf das überschüssige Körperfett einer Person zu. So hat eine kürzlich durchgeführte groß angelegte Studie gezeigt, dass etwa 8 % der fettleibigen Menschen auf der Grundlage des Gewichts (BMI) als normalgewichtig eingestuft werden, während umgekehrt etwa 16 % der Menschen ohne viel überschüssiges Körperfett als übergewichtig oder fettleibig gelten.
Aber das ist nicht das Hauptproblem. Das Gewicht eines Menschen setzt sich aus vielen Komponenten zusammen, wobei die instabilste Komponente das Wasser ist, das ständig auf unterschiedliche Weise kommt und geht. Und wenn man sich nur auf das Gewicht konzentriert, kann man nicht nur völlig falsche Schlüsse über das überschüssige Fett einer Person ziehen, sondern auch darüber, ob sie abnimmt oder generell dicker wird. Im Folgenden beziehen sich die Begriffe „Abnehmen“ und „Zunehmen“ auf eine Veränderung des Körperfetts einer Person. Ein Mensch kann eine Zeit lang abnehmen, indem er zunimmt, oder er kann dick werden, indem er abnimmt. Das ist kein Widerspruch, sondern nur so, dass zu diesen Zeiten die Veränderung der Wassermenge im Körper die Veränderung der Fettmenge überwiegt.
Die meisten populären Diäten und Abnehmtechniken wetteifern darum, wie viele Kilos man pro Woche oder sogar pro Tag abnehmen kann. Aber wie viel Gewicht kann der Körper schnell verlieren? Das schnellste, was der Körper loswerden kann, ist Wasser. Das ist natürlich traurig für Menschen, die gehofft haben, durch Bäder, Kaffee, Abführmittel oder Wickel abnehmen zu können, aber keine Keto Tropfen eingenommen haben. Das Wasser entweicht hauptsächlich über drei Wege: über den Schweiß, über die Nieren (Urinieren) und über den Verdauungstrakt. Dementsprechend sind alle drei Kanäle der Gewichtsabnahme weithin bekannt und werden aktiv genutzt.
Durch Schwitzen wird Gewicht verloren, durch Sauna und Wickel, über die Nieren (Urin) wirken Diuretika (jedes, auch Koffein ist gut geeignet, es gibt viele „natürliche“ Kräuter mit harntreibender Wirkung), kurzzeitiges Fasten mit einem Abführmittel entleert den Darm. Hungern führt auch zum Verlust von glykogengebundenem Wasser, was in den ersten Tagen des Hungerns (oder einer stark eingeschränkten Ernährung) sehr wichtig ist. Insgesamt können mit diesen Methoden 2-5 Kilogramm Wasser pro Tag ausgeschieden werden, obwohl ein körperlich fitter Mann aufgrund der großen Menge an Muskelglykogen und dem damit verbundenen Wasser mehr erreichen kann, wenn er es versucht.
Was bringt uns diese Art der Gewichtsabnahme? Wenn es nicht darum geht, einen Athleten in eine Gewichtsklasse zu bringen oder ein Foto auf die Nachrichtenseiten zu bringen, dann bringt uns das nichts. Das Fett verschwindet in dieser Zeit nicht, und das Gewicht kehrt sehr schnell zurück – ein gesunder Körper hält den Flüssigkeits- und Salzhaushalt aufrecht.
Wir sollten uns also besser an ein wenig Physik, Chemie und Biologie erinnern. Die Biologie sagt uns, dass es keine Möglichkeit gibt, Fett (unverändert) aus dem Körper auszuscheiden, Fett kann nur verbraucht, als Brennstoff verbrannt werden. Um mehr Fett zu verbrennen als zu speichern, müssen Sie natürlich eine negative Gesamtkalorienbilanz haben. Wenn Sie es aus der Schule wissen, können Sie in der Kalorientabelle nachlesen, dass 100 Gramm Fett verbrannt werden müssen, damit Ihr Körper 900 Kilokalorien an Energie erhält. In der Tat besteht nicht nur das Fettgewebe aus Fett, und nicht nur das Fettgewebe wird durch eine Gewichtsabnahme reduziert.