In einer Online-Umfrage von BYC-News wurde das Eiscafé Rialto in Bingen zur beliebtesten Eisdiele in ganz Rheinhessen gewählt. Zahlreiche Nutzer stimmten ab und kürten den Traditionsbetrieb in der Neugasse zum klaren Sieger. Im persönlichen Gespräch mit Matteo Zava, dem Gelatier und kreativen Kopf hinter der Theke, wurde schnell klar: Hinter dem Erfolg steckt nicht nur Qualität, sondern auch Leidenschaft, Tradition und stetige Innovation.
Die Geschichte des Eiscafé Rialto
Die Erfolgsgeschichte des Rialto beginnt mit einer mutigen Entscheidung: „Mein Vater, Rino Zava, kam mit 14 nach Deutschland. Wir waren keine reiche Familie in Italien und so haben meine Eltern hier ihr Glück gesucht“, erzählt Matteo Zava. Sieben Jahre lang arbeitete Rino Zava in einem Eiscafé in Montabaur und lernte dort das Handwerk von Grund auf. Als sich im Jahr 1988 die Möglichkeit ergab, ein eigenes Eiscafé in Bingen zu übernehmen, zögerten seine Eltern nicht lange – ein mutiger Schritt, der sich auszahlen sollte.
Höchste Qualitätsstandards
Auch heute noch hat die Familie den Anspruch, täglich besser zu werden: „Wir versuchen uns ständig weiterzuentwickeln, suchen immer nach den besten Rohstoffen und stellen möglichst alles selbst her“, so Matteo Zava. Das betrifft nicht nur die über 120 verschiedenen Eissorten, die direkt vor Ort produziert werden, sondern auch Kuchen, Torten, Waffeln, Crêpes, Toasts, Chiabatta und herzhafte sowie süße Snacks. „Ich sage immer: Meine Mutter hat das warme Herz, ich das kalte. Sie backt die Böden, ich verziere die Torten und Gebäcke im Anschluss – alles Teamarbeit.“
Im Eiscafé Rialto wird täglich frisch gearbeitet: Der Waffel- und Crêpeteig ist hausgemacht, genau wie die Snacks und Gebäcke. Auch die Eisvitrine wechselt täglich, „Wir haben jeden Tag neue Sorten im Angebot“, so Zava. Neben Klassikern wie Vanille oder Erdbeere überrascht das Café mit ausgefallenen Sorten wie Kaktusfeige oder Baklava-Eis. Und auch Kundenwünsche werden gehört: „Ich bringe viele Ideen selbst ein, aber wir haben natürlich immer ein offenes Ohr für unsere Gäste.“
Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen werden ebenfalls bei Rialto fündig: Viele Sorten sind vegan, glutenfrei oder enthalten keinen raffinierten Zucker.
Alle Sorten gibt es selbstverständlich auch zum Mitnehmen, was besonders im Sommer sehr geschätzt wird. Kein Wunder also, dass das Team im Hochbetrieb auf über 10 Mitarbeiter angewachsen ist, um dem großen Andrang gerecht zu werden.
Prämiert und empfohlen – nicht nur von Stammgästen
Nicht nur in der Umfrage bei BYC-News schnitt das Eiscafé Rialto besonders gut ab. 2024 wurde es von der Falstaff-Community zur besten Eisdiele in Rheinland-Pfalz gekürt. Zahlreiche positive Rezensionen auf Plattformen wie Google, TripAdvisor und Falstaff sprechen eine klare Sprache: Hier stimmt nicht nur der Geschmack, sondern auch der Service und das Ambiente. Das stilvoll eingerichtete Café lädt mit mediterranem Flair zum Verweilen ein – ob beim Spaziergang durch die Altstadt oder auf der sonnigen Außenterrasse.
Insgesamt verfügt das Eiscafé über rund 180 Sitzplätze im Innen- und Außenbereich – und auch hier zeigt sich der Anspruch, den Gästen stets das bestmögliche Erlebnis zu bieten. „Wir entwickeln uns auch im Servicebereich ständig weiter“, betont Matteo Zava. Für kühlere Tage stehen kuschelige Decken bereit, und dank der integrierten Heizstrahler in den Sonnenschirmen lässt es sich auch draußen angenehm verweilen, wenn die Temperaturen sinken. Diese Verbesserungen seien das Ergebnis jahrelanger Erfahrung und stetiger Anpassung – ganz nach dem Motto: immer ein Stück besser werden.
Eisgenuss für Events und Feiern – mit der Rialto Eisbox
Ein besonderes Highlight ist die Rialto-Eisbox, die sich perfekt für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenevents oder Festivals eignet. Die mobile Lösung wird mit Kühlung und Zubehör geliefert – ideal, um Gäste auch außerhalb der Eisdiele mit hochwertigem Eis zu verwöhnen.
Anschrift und Öffnungszeiten:
Eiscafé Rialto
Neugasse 6
55411 Bingen am Rhein
Dienstag bis Sonntag von 9:00 bis 22:00 Uhr
Montags ist Ruhetag