Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen wächst die Lust auf leichte und erfrischende Snacks. Die Zespri SunGold Kiwi, süß, saftig und kalorienarm, ist hierfür die ideale Wahl. Diese goldene Kiwi überzeugt nicht nur durch ihren ausgezeichneten Geschmack, sondern auch durch ihre wertvollen Nährstoffe. Sie enthält reichlich Vitamin C, stärkt das Immunsystem und sorgt mit ihrem hohen Wassergehalt für eine natürliche Hydration – perfekt für heiße Sommertage. Zudem hat sie einen niedrigen glykämischen Index, was einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel fördert und für einen natürlichen Energieschub sorgt. Damit ist sie eine hervorragende Zutat für leichte Gerichte und Getränke, die den Sommer in vollen Zügen genießen lassen.
Ob als erfrischende Zwischenmahlzeit, in leckeren Rezepten oder als Zutat in einem Smoothie – die Zespri SunGold Kiwi lässt sich vielseitig in den Alltag integrieren. Wer sich noch inspirieren lassen möchte, findet auf der Website von Zespri zahlreiche weitere Rezeptideen.
Hier zwei sommerliche Rezeptideen, die die Zespri SunGold Kiwi perfekt zur Geltung bringen:
Rezept 1: Fruchtiges Ceviche mit goldenen Kiwis
Ein leichtes, erfrischendes Gericht, das durch die Kombination aus frischem Fisch und fruchtigen Kiwis besticht.
Zutaten für 2 Portionen:
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150 g Kabeljau Loins
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4 Zespri SunGold Kiwis
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1 rote Zwiebel
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1-2 grüne Chilis
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1-2 TL Meersalz
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Saft von 2 Limetten
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Saft von 1 Zitrone
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2 EL Agavendicksaft
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Grüner Pfeffer
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2 EL Olivenöl
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10 g Koriander
Zubereitung:
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Den Kabeljau in kleine Würfel schneiden und die Kiwis schälen und ebenfalls würfeln.
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Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Chilis entkernen und in Ringe schneiden.
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Limetten- und Zitronensaft auspressen, Schale fein abreiben und Koriander zupfen.
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In einer Schüssel Zitrussäfte, Chili, Kiwi, Zwiebel, Koriander, Salz, Pfeffer und Agavensirup gut vermengen. Zehn Minuten ziehen lassen.
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Den Fisch hinzufügen und 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen, sodass er durch die Säure gegart wird.
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Olivenöl unter den Fisch mischen und alles auf zwei Tellern anrichten. Mit etwas Koriander garnieren.
Rezept 2: Golden Kiwi-Drink
Ein erfrischender Drink, der perfekt für heiße Sommertage geeignet ist – mit einem Hauch von Curry, der das fruchtige Aroma der Kiwi wunderbar ergänzt.
Zutaten für 4 Drinks:
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3 SunGold Kiwis
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3 EL Agavensirup
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Saft von 2 Limetten
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1 EL mildes Currypulver
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Eiswürfel
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Mineralwasser
Zubereitung:
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Die Kiwis schälen, zwei davon in grobe Würfel schneiden und zusammen mit Agavensirup, Limettensaft, Currypulver und 100 ml Wasser in einem kleinen Kochtopf zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und die Kiwis 5 Minuten dünsten, dann abkühlen lassen.
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Die verbleibende Kiwi in dünne Scheiben schneiden.
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Die abgekühlten Kiwis pürieren.
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Vier Gläser mit Eiswürfeln und Kiwischeiben füllen, das Fruchtpüree darauf gießen und mit Mineralwasser auffüllen. Einmal umrühren und servieren.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten + Kühlzeit. Pro Portion: 163 kcal, 31,2 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett, 2,1 g Protein.
Mit diesen Rezepten wird die Zespri SunGold Kiwi zum Highlight auf jeder Sommer-Tafel – ob als erfrischendes Ceviche oder spritziger Drink. So lässt sich der Sommer in vollen Zügen genießen!